Dopo la raccolta, la diraspatura, la pressatura e la pigiatura, la fermentazione è spontanea, in vasca d’acciaio.
I Vini
Parella – Vino Bianco
- Varietà: Trebbiano d’Abruzzo
- Affinamento: In acciaio per circa un anno.
- Alcool: 12%
- Temperatura di servizio: 12-14°C.
- Vendemmia: A mano a fine Settembre
Descrizione
Descrizione
VINIFICAZIONE
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino; buona struttura sostenuta da un’ottima freschezza e sapidità. Al naso si percepisce inizialmente una leggera tostatura che velocemente lascia spazio a sentori erbacei.
ABBINAMENTI
Ideale con primi in bianco, crudi di pesce.
