Fermentazione spontanea in fermentino d’acciaio con macerazione delle bucce per circa una settimana. Successivamente, il mosto viene separato dalle bucce e termina la fermentazione.
I Vini
Montepulciano d’Abruzzo
- Varietà: Uve Montepulciano d’Abruzzo
- Affinamento: In acciaio per circa un anno.
- Alcool: 14,5%
- Temperatura di servizio: 18/20°C.
- Vendemmia: A mano prime settimane di Ottobre
Descrizione
Descrizione
Vinificazione
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino; gusto avvolgente ed equilibrato tra morbidezza e percezione tannica. Al naso si percepiscono frutti rossi.
ABBINAMENTI
Ideale con formaggi stagionati, insaccati e carni rosse.
